Веган кокосови палачинки

За 4-5 малки палачинки или 2 големи:

 

  • 1 с.л. ленено брашно+3 с.л. вода, за вегетариянски вариант-1 бр. голямо яйце
  • 100 мл. кокосово мляко
  • 2-3 с.л. кокосово брашно
  • 2-3 с.л. овесени трици
  • 1/8 ч.л. бакпулвер
  • кокосово масло за намазване на тигана

 

За фъстъченият крем:

 

  • 2-3 с.л. фъстъчен тахан или лешников, който обожавам
  • 20-30 мл. кокосово мляко
  • 1 с.л. сироп от фурми

Плодове за гарниране в случая малини и една нектарина

 

Приготвяне:

 

Всички продукти за палачинките се смесват в купа и се оставя сместа да почине 5-6 минути.

През това време се приготвя крема .

Пекат се на ниска температура в подмазан с кокосово масло тиган.

 

*  При необходимост се регулира гъстотата на сместа за палачинките, ако е много гъста се добавя мляко или овесени трици при по-рядка. Необходима е консистенцията на гъсто кексово тесто.

* Кокосовото брашно има висок процент  абсорбиране на течностите.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *