ПЪЛНЕНА ТИКВА С ПЛОДОВЕ, ЯДКИ И СЕМЕНА

Есента дойде с пълна пара. На мен ми се искаше малко по-дълго циганско лято, но уви.

Не остава нищо друго освен да се радвам на есенното разнообразие от плодове и зеленчуци.

Тиква обожавам под всякаква форма – на супа, тиквеник, печена, бонбони и какво ли още не.

В рецептата,  количеството на пълнежа варира според големината на тиквата. Моята беше около 1,5 кг.

От горната плътна част направих супа, а кухата напълних с:

 Продукти:

1/2 круша /почистена от кората и нарязана на кубчета/

1/2 ябълка /почистена от кората и нарязана на кубчета/

2 с.л. сушени червени боровинки

2 с.л. сурово кашу

2 с.л. сурово белено тиквено семе

2 с.л. кокосов чипс

2 с.л. начукани какаови зърна

1 с.л. лешников тахан

1 с.л. бадемов тахан

2 с.л. сироп от фурми или кафява захар

3 с.л. нарязани на ситно орехи

1 ч.л. подправка all spices или канела

Кухината на тиквата се почиства от семките и влакната. Намазма се масло/аз използвах кокосово за готвене, което е без аромат/ и се натрива с кафява захар. Направих това защото не бях сигурна колко е сладка тиквата.

Всички продукти за пълнежа се разбъркват добре и се изсипват в кухината.

Напълнената тиква се овива в алуминиево фолио и се поставя в тава.

Пече се на 200 градуса с обдухване за около 1 час или докато тиквата омекне, но това варира взависимост от големината.

Последните 5 минути от печенето развийте фолиото за да се карамелизира горната част.

П.П.  Разбирасе в плънката може да се сложат страфиди, сушени сини сливи, дуля и каквото му хрумне на човек. Хубаво е човек да експериментира.

img_0624

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *