СУПА – ЕСЕННИ ДАРОВЕ

Една лека сезонна супа подходяща за хладните есенни дни.

Напоследък се опитвам  да готвя предимно със сезонни и регионални продукти. Въпреки, че пазаруването с един клик на мишката е вече реалност, размотаването по зеленчуковия пазар си остава фаворит. На мен лично това ми действа като разтоварваща терапия. Сам да си избереш спанака, морковите и всичко останало.Любими са ми бабите, които сами са отгледали китката магданоз, пликчето със зрял боб с тях дори не се пазаря, направо плащам и взимам. Фермерските пазари също са добро място за улов на качествени продукти,  най-хубавото е запознанството с производителите. Продуктите в супата са от български ферми пропътували най-много 200-300 километра за да стигнат до дома ми. Иначе казано Аз избрах българското.

IMG_0196

 

Ето и продуктите

В средна тенджера се загрява мазнината. Изсипват се  нарязаните на ситно праз и воден лук.  Задушават на среден огън докато омекнат.

На следващия етап се прибавя сладкия картоф и тиквичка нарязани на кубчета.

Залива се с топлия бульон и се посолява. Вари се на слаб огън докато омекнат картофите.

Предпоследният етап е прибавянето на нарязаните листа манголд.

Супата се оставя да поври още 2/3 минути и се отстранява от огъня.

На финала се прибавя наситненият магданоз и чесън.

 

 

<iframe src=“https://farmhopping.com/?c=recipe_widget/show-recipe&id=141490204&lang=bg“ height=“400″ width=“300″ style=“border:0px;“></iframe>

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *